哈囉

今天要跟大家分享既能免費喝酒又能文青知性一下的好去處,即使是新手也很ok。

軒尼詩干邑學院   教你學習如何品嘗烈酒及軒尼詩的悠久歷史!

我們報名的是1930的課程,其實1900就可以入場囉!

位在民生公園入進巷弄中,看起來典雅奢華,趕快一看就盡吧。

首先在報到處簽名及填寫資料(因為參加完後會寄品酒結業證書給你噢!)

 

另外攜伴參加的還有精美小禮物  他們家的品牌滾珠筆可以領喔~真好:)

 

上課的空間很有設計感,每個人的桌面都擺了五個黑色小酒杯還有今天上課的課本。

桌上還有一杯迎賓酒及一杯水,很貼心呢!

 

白蘭地加薑汁汽水1:3去調配的喔

教室內有很多服務生,都穿著白襯衫搭吊帶褲,搭配俏皮帽子好可愛!

 

今天為我們上課的品酒師是Justin,告訴我們今天上課的目標,就是來喝酒啦!

先認識世界五大常見烈酒類型及釀造原料。

在我們每個人的抽屜內還有這五種原料可以把玩(但別吃啊~)好特別呢。

 

 

接下來就是上課必備的隨堂考囉~(抖)

每個人面前的黑色杯子裝有五種不同的烈酒,請依序寫在課本裡!

Justin:『這五種都很厲害,全部喝完就很厲害!』大家又是笑成一團啊。

原來這是要盲測用的啊,好專業!

你可以用喝的,用聞的,看的真的看不出來。

 

我很努力先用聞得聞一遍,很好,我的鼻子快被酒精醺畢了,完全混淆

答案就不公佈啦,保留給大家體驗體驗~非常有趣!

 

接下來介紹A0C/AC獨立法定產區,其實就是地方特產概念,如彰化肉圓

只不過他們是有法定規範產品嚴格的標準來把關品質。

 

軒尼詩白蘭地用的就是位在干邑地區的白玉霓葡萄,

酸度高、糖份低、香氣奔放,且抗病性高,很適合釀造特別的白蘭地。

 

接下來介紹釀酒的過程囉~

1.發酵 2.蒸餾 3.挑選 4.熟成 5.調和

蒸餾過後的粗酒要去頭去尾,留下酒心再蒸餾一次,這就是原酒!

也稱之為生命之水(eau-de-vie)

每年放在釀酒廠的橡木桶都會蒸發掉2%,因此被稱為『天使的配額』

 

每一公升的生命之水都是由九公升白酒所蒸餾而成,是精華啊!

而軒尼詩最重要的釀酒技藝就是挑選、熟成、調和

和其他酒類不同,干邑白蘭地只放在法國橡木桶中熟成,因此產量有限。

橡木桶也會影響生命之水的生命週期,有些放5年就完美熟成,有些可能要放到20年等等。

每個不同年份的生命之水,最後由品酒師依照對每個生命之水的了解,透過調和創造干邑!

酒的年份越久當然價值越高因為稀有,但不代表酒的品質好壞。

 

而干邑白蘭地區分級由低到高為V.S    V.S.O.P 及  X.O

接下來就讓我們試試V.S.O.P囉

白蘭地呈現很美的焦糖琥珀色,先用聞的來感受一下。

Justin教我們先將酒杯放在下巴下方聞第一次,感受到它的香氣。

再來放在鼻頭下方聞,味道較為強烈。

 

最後喝第一口,品嚐一下,不會言喻沒關係,覺得這支酒~甜就可以。

我不太喝烈酒,但干邑白蘭地的香氣真的讓人驚喜。

另外Justin也教我們如何拿酒杯,我們常看人用手托住杯子。

其實這是外國氣溫較低,用來溫熱酒所以使用的方法,因為酒最合適品嚐的溫度是18度

而台灣的溫度很適宜就不用在溫熱了,手直接放在高腳杯杯腳舉起就可以了。

 

白蘭地可以純飲也可以調酒使用,除了迎賓酒外我們又可以再享受一種調酒~

看可愛的調酒師為我們用白蘭地V.S.O.P調檸檬、龍舌蘭糖漿及蘇打水,加上薄荷葉。

 

 

中西合併的容器使用很有趣~也更加親民。

 

女生應該都比較喜愛甜甜帶果香的調酒~一杯一杯接著喝啊~

 

每年都有出限量瓶的V.S.O.P

今年的是和米蘭設計師合作的紫色瓶~用三原色的設計理念呈現,好美呢!

想入手的人現場也有在販售喔!

 

美好微醺的品酒課程就到這邊劃下完美的句點~

很特別的體驗,這種推廣課程沒有壓力,讓你享受品味也能好好放鬆~

 

有興趣的朋友一定要來試試喔!

軒尼詩干邑學院

http://www.hennessy-tw.com/2016artofcognac/?utm_campaign=16B0004-03_HENNESSY_KEYWORDS&utm_source=GOOGLE_Event&utm_medium=AOC_1&utm_content=&gclid=CNSui6ncsdECFcOXvQodVgQHFA

 

 

 

 

 

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